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"En el corazón de todos los inviernos, vive una primavera palpitante y detrás de cada noche viene una aurora sonriente" Khalib Gibran

miércoles, 11 de diciembre de 2013

POLLO AL AJILLO

Ingredientes para 4 personas
-         1 pollo de 1,4 kg,
-         6 dientes de ajo,
-         1 punta de cayena,
-         Zumo de 1 limón,
-         200 ml de vino blanco seco de Jerez,
-         sal y perejil fresco picado.
Elaboración del pollo al ajillo
Doramos el pollo eharinado en una cazuela con un poco de aceite y mientras picamos los ajos. Cuando esté bien dorado el pollo, lo reservamos en una cazuela, añadimos al aceite los ajos y el zumo de limón, removemos bien y agregamos el vino.
Dejamos cocinar a fuego medio hasta que reduzca el vino.

Servimos bien caliente.


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