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Castillo de Sigüenza ( Guadalajara)

lunes, 21 de marzo de 2016

MI EXPERIENCIA EN EL PROGRAMA DE COCINA DEL CRPSL





Mi paso por las clases de cocina ha sido muy positiva. Yo no sabía ni coger la sartén prácticamente y ahora me cocino perfectamente.

Las recetas que enseña Lupe es de una cocina practica, no es de alta cocina pero aún así no olvida todo tipo de guisos y repostería.

La profesora es clara y concisa en sus explicaciones y además nos hace participar a los alumnos ya que cocinamos entre todos.

Otro aspecto positivo es que no tenemos que esforzarnos en apuntar la receta ya que sale publicada en el blog de la revista tisana del C.R.P.S.L.


Otra característica positiva es que nos enseña los términos culinarios.

Además estas clases cuentan con sus ratos de anécdotas amenas que sirven para relajar a sus participantes.
Otro aspecto muy importante es la buena armonía entre alumnos y profesora.

Una faceta importante es que los alumnos que quieren y pueden participan en la compra de los ingredientes y que todos los participantes en esta disciplina degustan los platos preparados.


Tampoco debemos olvidar los buenos medios con los que contamos en las instalaciones del Centro Social de Ibercaja en las que se imparte esta materia. que la profesional nos enseña los alimentos para una dieta saludable.                                                                                                                                     



  PACO 

PATATAS A LA MARINERA

1- Una patata mediana por persona
   - Medio kilo de calamares
   - 1/4 de kilo de almejas
   - Una cebolla
   - Un ajo
    - Un pimiento
   - Pimentón
   -Tomate frito
    - Laurel
    - Sal
    -Aceite
    - Vino blanco
2- Elaboración
   Picamos la cebolla el ajo y el pimiento muy finito y sofreimos en aceite.
Añadimos el calamar rehogando y dejando que se fría (soltará agua por lo que dejamos que esta se consuma.
A continuación añdimos las chirlas rehogando y dejando cozer hasta que se abra.
Añadimos una cuchara de pimentón y una de tomate frito y rehogamos todo.
Añadimos el vino blanco y dejamos cocer para que el alcohol se evapore.
Tronchamos las patatas y las añadimos al guiso, cocemos todo hasta que las patatas estén, junto con una hoja de laurel

                             PICADILLO DE CERDO AL ESTILO EXTREMEÑO

- 1/2 kilo de carne de magro de cerdo picada.
- aceite.
- sal.
- ajo.
- perejil.
- pimentón de la vera.
- harina.
- cebolla.
- vino blanco.

1- Picamos la cebolla muy picadita, y sofreimos en una cazuela con aceite.

2- Añadimos la carne sazonada y rehogamos hasta que dore.

3- Añadimos una cuchara de pimentón y rehogamos, hacemos lo mismo con una cuchara de harina.

4- En un mortero majamos ajo y perejil, lo mezclamos con vino blanco y lo añadimos al guiso.
    Dejamos cocer, añadiendo agua si fuese necesario.
    Acompañamos con unas patatas fritas.

lunes, 14 de marzo de 2016






                                         MAGDALENAS DE YOGUR
           
                         Esta receta nos puede servir para hacer el famoso bizcocho, o podemos hacer magdalenas para una tarde café con los amigos.
Nosotros en esta receta hemos sustituido el yogur por leche que hace que nuestras magdalenas queden más esponjosas.
Ingredientes:                                                  
250 gr. de harina
60 gr. de azúcar
un sobre de levadura tipo royal
4 huevos
un vaso de leche
ralladura de un limón
un vaso de aceite de oliva

En un bol batimos los huevos junto al azúcar; a continuación añadimos la harina previamente tamizada junto con levadura.
A continuación añadimos el vaso de leche y el aceite y mezclamos hasta formar una mezcla homogénea, y la ralladura del limón.
Echamos un poco de mezcla en cada papel de magdalenas teniendo cuidado de echar solo 2/3 partes ya que la mezcla crecerá, si queremos que la magdalenas tengan pimpollos utilizaremos un molde para magdalenas.
por último echamos una cucharada de azucar en c
ada magdalena para que nos quede con costra.
metemos al horno previamente precalentado y dejamos hornear nuestras deliciosas magdalenas.

ONCE DE MARZO, HACE DOCE AÑOS.


Se cumplieron doce años del atentado terrorista más cruel de la historia de la democracia en España. No nos salen las palabras para explicar actos tan terribles y llenos de sinrazón, inevitablemente afloran los sentimientos, rabia, indignación, dolor, tristeza que gritan por si solos nuestro parecer.


Vaya nuestro recuerdo más sincero y cariñoso a todas las víctimas,
cerramos este broche homenaje con el deseo de que nunca más vuelvan a repetirse actos tan salvajes entre nosotros, todos seres humanos del mismo mundo y podamos convivir sin violencia de ningún tipo.



Nacho.

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